货品编号： 源叶.S10011-100G

品牌： 源叶

品名： 木瓜蛋白酶

规格： 100g

介绍：分子量：21000～23000

最适温度：37~60℃

最适pH：5.5~7.5

性状：为乳白色至微黄色粉末

成分：木瓜蛋白酶，葡萄糖

建议用量：按物料重量的0.1~0.3%添加

活力定义：在测定条件（37±0.2℃；PH值7.0）每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有

吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用u/g表示

外观： 白色至米黄色粉末

储存条件： 2-8℃

用途： 一种能水解多肽、酰胺和酯的酶。其分子由212残基的折叠多肽键组成。微有吸湿性。对光敏感。

不完全的溶于水和甘油，几乎不溶于多数有机溶剂。酶反应：裂解Arg-、Lys-、Phe-、X氨基酸。模型底物

为苯甲酰精氨酸乙酯(BAEE)、N-苯甲酰-L-精氨酸对硝基苯胺(N-α-Bz-L-Arg-4-NA）、苄氧羰酰缬氨酰甘氨

酰精氨酸对硝基苯胺(Chromozym TRY)。激活剂有半胱氨酸(Cys)、谷胱甘肽(GSH)、EDTA、还原剂、氰

化物。抑制剂有汞(Hg2+)、其他重金属、碘乙酸、N-对基顺丁烯二