产品描述： 有愉快的气味，有脂肪味。但在少量表面活性剂存在下，能在热水中分散。半数致死量(小鼠，腹腔)200mg/kg。

商品常为甘油单硬脂酸酯和甘油单软脂酸酯的混合物。单甘酯为油包水型乳化剂，在热水中经强烈震荡而乳化。

分子蒸馏单甘酯比粗甘酯纯度高、颜色洁白、乳化效果好。其乳化和保鲜效果比粗单甘酯高两倍，对面包直链

淀粉复合指数可从粗单甘酯的28提高到92。 熔点： 78-81℃ 沸点： 476.9℃ at 760 mmHg 储存条件： RT 闪点： 151.9℃ 外观： 白色蜡状固体 溶解性： 能溶于热的有机溶剂，如醚、苯、丙酮和矿物油，不溶于水。 用途： 生化研究，人造奶油的增稠，油类和蜡等的溶剂，乳化剂，吸湿性粉末的保护剂，不透明遮光剂。气相色

谱固定液(最高使用温度125℃，溶剂