甘油检测试剂盒 Glycerol Assay Kit 产品货号：K-GCROL 产品品名： 甘油检测试剂盒 英文品名 ：Glycerol Assay Kit 规格型号： 70 assays per kit 甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。 The Glycerol test kit is a simple, reliable, rapid and accurate method for the measurement and analysis of Glycerol in beverages, foodstuffs and other materials. Suitable for manual and microplate formats. UV-method for the determination of Glycerol in foodstuffs, beverages and other materials 原理： (glycerokinase) (1) Glycerol + ATP → L-glycerol-3-phosphate + ADP (pyruvate kinase) (2) ADP + PEP → ATP + pyruvate (L-lactate dehydrogenase) (3) Pyruvate + NADH + H⁺ → L-lactic acid + NAD⁺ 反应时间： 5min 检测限： 0.37mg/L 适用样品： 葡萄酒（葡萄汁）、啤酒、烈酒、醋、杏仁蛋白软糖、果汁、软饮料、牙膏、蜂蜜、烟、纸（硬纸板）、化妆品 优点： l 新型的片剂形式增加了稳定性 l 价格低廉（每次检测成本） l 所有试剂配制后的稳定性 >2 年 l 反应快 l 该方法已通过 OIV ， MEBAK 以及德国和瑞士的认证 REFERENCES:

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